Resep Membuat Minuman Es Kelengkeng Karamel - Resep Minuman

Es Kelengkeng Karamel - Resep Minuman

Kelengkeng bisa dibuat minuman istimewa lho, dan tidak kalah dengan kelengkeng dalam kemasan kaleng. Coba resep dan cara membuat Es Kelengkeng Karamel yang satu ini.

Bahan Es Lengkeng Karamel:

• 200 gram kelengkeng segar, dikupas kulitnya
• 300 ml air

Bahan Karamel:

• 100 gram gula pasir
• 50 ml air panas
• 100 ml sirup vanila

Bahan Pelengkap Es Lengkeng Karamel:

• 1 kaleng soda tawar
• 300 gram es batu

Cara membuat Es Lengkeng Karamel:

1. Campur air panas dan gula pasir. Masak tanpa diaduk hingga menjadi karamel. Matikan api. Tambahkan sirup vanila. Aduk rata.
2. Masukkan buah kelengkeng. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga karamel meresap.
3. Sajikan bersama minuman soda dan es batu.

Untuk 4 porsi

Membuat Minuman Punch Melon - Resep Minuman

Minuma Punch Melon - Resep minuman

Minuman segar yang dibuat dari buah asli memang selalu menjadi pilihan sajian istimewa yang nikmat. Seperti minuman punch melon ini yang disajikan dengan campuran air soda pasti menjadi minuman kesukaan keluarga dan tamu yang berkunjung ke rumah Anda. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan Minuman Punch Melon:

• 400 gram buah melon, kupas
• 100 ml sirup melon
• 1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
• 250 ml air soda tawar
• 300 gram es batu

Cara membuat Minuman Punch Melon:

1. Blender melon hingga halus lalu saring.
2. Campur blenderan melon tadi dengan sirup melon dan air jeruk lemon.
3. Tambahkan es batu dan air soda. Dan minuman Punch Melaon Siap disajikan.

Untuk Sajian 3 porsi

RESEP MASAKAN OSENG – OSENG JAGUNG MUDA

Bahan:

2 siung bawang putih diiris tipis

4 siung bawang merah diiris tipis

4 buah cabai merah diiris miring

½ kg jagung muda (Putren) dipotong 1 cm, bulat – bulat

10 butir telur puyuh

3 sdm kecap manis

Sedikit air

Gula dan garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat resep masakan Oseng – Oseng Jagung Muda:

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah sampai harum

Masukkan jagung muda bersama bumbu yang telah ditumis tadi sampai matang dan masukkan gula, garam dan kecap manis

Tambahka air lalu masukkan telur puyuh dan aduk sampai bumbu meresap

Biarkan beberapa menit, siap sajikan

RESEP MASAKAN PEPES TAHU

Bahan:

350 gram tahu, haluskan

150 gram jamur merang, iris jadi 4

1 batang serai, iris halus

2 tangkai daun bawang, iris halus

2 butir telur, kocok lepas

3 batang daun kemangi, ambil daunnya

1 lembar daun kunyit, iris halus

Daun pisang secukupnya untk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:

4 siung bawang putih

7 siung bawang merah

2 ruas jari kunyit

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat resep masakan Pepes Tahu:

Semua bahan dan bumbu yang dihaluskan dicampur jadi satu sampai rata
Ambil 2 sendok makan
Bungkus dengan daun pisang
Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
Kukus selama 25 menit
Angkat dari kukusan, siap dihidangkan

RESEP MASAKAN GEPUK KARAPITAN

Bahan:

½ kg daging sapi gandik

2 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 liter santan agak kental

2 sdm gula merah

Bumbu:

1 sdt garam

½ sdt vetsin

1 sdt ketumbar halus

Cara membuat resep masakan Gepuk Karapitan:

Daging sapi dipotong. kemudian daging direbus setengah matang tanpa bumbu
Ankat dagingnya (airnya jangan dibuang). Pukul – pukul sampai daging melebar
Daging direbus lagi. Masukkan bumbu dan santan. rebus sampai airnya menyusut
Setelah daging empuk. goreng dengan minyak. Angkat, tiriskan
Siap dihidangkan

RESEP MASAKAN AYAM GORENG BUMBU LENGKUAS

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

100 gram lengkuas muda, parut

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

1 sdt air asam

500 cc air

Bumbu yang dihaluskan:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah kemiri

1 sdm ketumbar

Cara membuat resep masakan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas:

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, air asam dan garam, aduk – aduk, masukkan ayam aduk sebentar lalu beri air, masak sampai ayam empuk dan kuah agak mengering
Lalu goreng ayam sampai garing dan juga bumbu yang tadi

RESEP MASAKAN IKAN PANGGANG TUMIS SAYURAN

Bahan:

300 gram fillet ikan kembung como bumbu perendam (aduk rata)

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak sayur

2 siung bawang putih, parut

½ sdt jahe parut

1 sdt air jeruk lemon

1 sdt garam

Sayuran Tumis:

1 sdm minyak sayur

10 gram bawang bombay, cincang

2 buah jamur shiitake, iris kasar

100 gram lettuce

1 sdm kecap asin

½ sdt merica bubuk

Cara membuat resep masakan Ikan Panggang Tumis Sayuran:

Aduk fillet dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam

Taruh ikan dalam pinggang tahan panas berikut perendamnya

Panggang dalam oven panas sambil balik sekali – sekali hingga ikan matang kedua sisinya. Angkat

Sayuran tumis: tumis bawang bombay hingga layu

Tambahkan lettuce, jamur dan bahan lainnya, aduk rata. Angkat

Sajikan ikan panggang dengan sayuran tumi

Untuk 4 orang

RESEP MASAKAN SATE DAGING BUMBU KELAPA

Bahan:
500 gram daging has dalam, iris – iris

Minyak untuk menumis

½ butir kelapa muda, parut memanjang

Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

5 buah cabai merah

1 ruas jari kunyit

½ ruas jari lengkuas

½ sdt jinten, sangrai

5 siung bawang putih

½ jari ruas jahe

2 sdt ketumbar

1 sdt asam jawa

6 siung bawang merah

1 sdt garam

2 sdm gula merah

Cara membuat Resep Masakan Sate Daging Bumbu Kelapa:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kelapa parut. Aduk sampai rata

Tambahkan daging. Aduk sampai rata. Diamkan 30 menit sampai meresap

Tusuk tiap 3 potong daging berbumbu dengan tusuk sate, padatkan agar kelapa melekat

Panggang di atas bara sampai matang, hidangkan

RESEP MASAKAN AYAM PAPRIKA

Bahan:

½ kg daging ayam

1 buah paprika merah
1 ons jamur merang

1 sdm tepung sagu

2 siung bawang putih

1 iris jahe

1 sdt saus tiram

1 sdm minyak goreng

Minyak wijen secukupnya

Garam secukupnya

Merica halus secukupnya

Cara membuat Resep Masakan Ayam Paprika Merah:

Daging ayam yang sudah bersih dan dipotong – potong dicampur dengan tepung sagu
Paprika diiris – iris kasar dan jamur dibersihkan, bawang putih dimemarkan
Ayam kemudian di goreng sebentar dengan minyak goreng
Bawang putihdan jahe ditumis, setelah cukup masukkan paprika dan jamur merang
Kemudian bubuhi saus tiram, merica, minyak wijen, lalu masukkan daging ayam dan tambahkan sedikir air sambil diaduk dan biarkan hingga matang

RESEP MASAKAN SAMBAL TEMPE KEBUMEN

Bahan dan bumbu:

20 buah tempe

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

Cabai merah atau cabai rawit (sesuai selera) secukupnya

1 sdt ketumbar

1 ruas kunyit, dibakar

5 biji asam jawa

20 ons gula jawa

Sedikit gula pasir
Garam secukupnya
Cara membuat Resep Masakan Sambal Tempe Kebumen:
Semua bahan dihaluskan, kemudian direbus dengan kaldu dari tulang ayam sampai matang seperti bubur
Siap dihidangkan

Membuat Minuman Leci Cocopandan Squash - Resep Minuman

Minuman Leci Cocopandan Squash - Resep Minuman

Tips tambahan untuk menyajikan minuman segar ini : soda tawar dan es batu sebaiknya Anda masukkan sesaat akan dinikmati agar rasa soda tidak cepat hilang dan es batu tidak cepat mencair. Dan berikut ini cara membuat minuman leci cocopandan squash.

Bahan-bahan Leci Cocopandan Squash:

• 200 gram buah leci kemasan kaleng.
• 100 ml air leci kaleng tersebut
• 75 ml sirup cocopandan
• 300 ml air soda tawar
• 300 gram es serut

Cara membuat Leci Cocopandan Squash:

1. Blender buah leci, air leci, dan sirup cocopandan.
2. Tuang dalam gelas. Tambahkan air soda tawar dan es serut.

Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN SAYUR KELAPA DEGAN

Bahan:

1 buah kelapa muda, kerok

1 buah wortel, potong kembang

200 gram kapri

2 batang daun bawang, iris, 2 cm

1 batang seledri, iris kasar

½ buah paprika kuning, potong dadu

½ buah bawang bombay, cincang

200 gram udang, rendam air jeruk nipis

750 cc air

Minyak secukupnya untuk menumis


Bumbu:

¼ sdt minyak wijen

½ sdt kecap asin

Garam, merica dan gula secukupnya

Cara membuat Resep Masakan Sayur Kelapa Degan:

Tumis bawang bombay sampai harum
Beri bahan lain. Masak sampai semua matang
Angkat dari api. Siap dihidangkan

RESEP MASAKAN NASI KEBULI

Bahan:
1 kg beras
½ kg daging kambing yang masih ada tulang mudanya
3 sdm kismis
3 sdm bawang goreng
2 sdm minyak samin
1 sdt garam
1 batang kayu manis
4 biji cengkih
½ biji pala
2 buah peka
2 buah kapulaga
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1500 cc santan sedang kentalnya
Minyak dan garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1 sdt wijen
½ sdt adas manis
4 cm kunyit
2 cm jahe

Cara membuat Resep Masakan Nasi Kebuli:
Tumis bumbu yang dihaluskan beserta kayu manis, cengkih, pala, bunga kepa, kapulaga, serai, daun jeruk, daun salam dan garam hingga harum dan matang
Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna, masukkan beras
Tumis beserta bumbu hingga beraroma harum, masukkan kismis dan santan, kecilkan api, masak sampai menjadi karonan
Matikan api, angkat karonan, kukus selama 4 menit, angkat dan tambahkan minyak samin, aduk rata, hidangkan

RESEP MASAKAN AYAM PEKSAK

Bahan:
1 ekor ayam, potong jadi 8, rebus matang
4 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jari jahe, haluskan
100 cc kaldu ayam
1 sdt kecap ikan
Garam, merica secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis


Kuah (Campur dan masak hingga mendidih):
500 cc kaldu ayam
¼ labu siam, iris kotak tipis
1 batang daun bawang, iris halus
Garam, merica secukupnya


Sambal jahe:
10 buah cabai rawit, rebus, haluskan
5 buah cabai merah, rebus haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt cuka
Garam, gula pasir secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat Resep Masakan Ayam Peksak:
Tumis bawang putih, jahe sampai harum
Tambahkan kecap ikan, garam dan merica, masak sebentar
Tambahkan ayam kaldu. Masak sampai mengering
Hidangkan dengan kuah dan sambal jahe


Cara membuat Sambal Jahe:
Tumis bawang putih sampai harum
tambahkan bahan lain, aduk rata
Angkat dari api
Siap dihidangkan

RESEP MASAKAN PESMOL

Bahan:
700 gram ikan gurami
1 batang sere
1 sdm cuka
2 sdm gula pasir
150 cc air
50 cc minyak untuk menumis
400 cc minyak untuk menggoreng


Acar:
2 buah wortel dipotong panjang 3 cm
2 buah mentimun dipotong panjang 3 cm
10 buah cabai rawit merah
1 buah lobak dipotong panjang 3 cm (jika suka)
10 siung bawang merah
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
½ sdt garam


Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 cm kunyit
2 kerat lengkuas
3 cm jahe
5 buah kenari
½ sdt garam
Cara membuat Resep Masakan Pesmol:
Ikan dilumuri air garam, kemudian digoreng kering
Tumis bumbu yang dihaluskan dan sere hingga harum. Masukkan gula pasir dan air, aduk – aduk
Setelah agak mengentgal masukkan semua bahan acar, aduk sebentar. Tambahkan cuka, angkat dan siramkan diatas ikan


Cara membuat acar:
Campur wortel, cabe rawit dan bawang dengan gula, cuka dan garam, masukkan kdalam kantung plastik diamkan semalaman
Demikian dengan acar lobak dan timun dibuat sama seperti acar wortel

RESEP MASAKAN BUBUR SURO

Bahan:
3 gelas beras
10 gelas santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Garam secukupnya

Pelengkap:

200 gram ketan, kukus matang
2 butir telur, dadar, potong halus
50 gram kacang tanah, goreng
2 buah cabai merah, iris halus, goreng
2 sdm bawang goreng
Daun kemangi secukupnya

Sambal goreng siap beli secukupnya

Cara membuat Resep Masakan Bubur Suro:
semua bahan dimasak jadi satu sampai menjadi bubur
Hidangkan dengan pelengkap

RESEP MASAKAN IKAN LAUT/ TAWAR KUAH KHAS IRIAN JAYA

Bahan:

1 kg ikan laut/ tawar
6 buah tomat, dipotong – potong memanjang
1 liter air


Bumbu:
15 buah cabai merah
2 potong laos
1 sdm garam



Air jeruk nipis secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat Resep Masakan Ikan Laut/ Tawar Kuah Khas Irian Jaya
Panaskan air, masukkan bumbu
Setelah mendidih, masukkan ikan dan bumbu penyedap
Angkat dan siap disajikan

RESEP MASAKAN PERKEDEL KEPITING

Bahan:
1 kg kentang, dikupas, diiris tipis – tipis, digoreng, kemudian ditumbuk halus
¼ daging kepiting
1 ons capit kepiting


Bumbu:
Bawang merah goreng
Merica halus
Bawang putih
Garam, vetsin
2 butir telur


Cara membuat Resep Masakan Perkedel Kepiting:
Gerus bawang putih, merica dan garam
Digoreng sampai harum, masukkan daging kepiting, sampai matang
Campurkan kentang halus, adonan kepiting, bawang merah goreng, vetsin, aduk – aduk dan campurkan 2 butir telur, uleni sampai tercampur betul
Bentuk bulat – bulat, hiasai dengan capit kepiting
Goreng sampai kuning

RESEP MASAKAN TERUNG BALADO

Bahan:
2 buah terung ungu potong serong tebal 1 cm
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat sedang potong menjadi 4 bagian
Garam dan gula secukupnya


Bumbu Halus:
10 buah cabai merah
2 siung bawang putih
Cara membuat Resep Masakan Terung Balado:
Goreng terung dengan minyak banyak sampai matang
Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak dengan api kecil – sedang, tambahkan daun jerukdan tomat, aduk sampai harum dan matang, masukkan gula dan garam secukupnya
Masukkan terung aduk – aduk kecilkan api, masak sebentar sampai teraduk rata
Sajikan dengan taburan bawang goreng

NB: Bila anda menghindari makanan gorengan, anda dapat membuat terung dengan dikukus (belah menjadi 2 bagian) lalu sirami dengan bumbu baladonya

RESEP MASAKAN AYAM REBUS JAMUR

Bahan:
1 ekor ayam, potong 16 bagian
2 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
5 cm jahe, memarkan
5 siung bawang putih, memarkan
10 jamur shiitake segar
2 batang daun bawang
1 liter air
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk


Taburan:
Daun ketumbar
Cara membuat Resep Masakan Ayam Rebus Jamur:
Siapkan panci tekan, panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam daun bawang, air, garam dan merica
Masak dengan api besar selama 7 menit, matikan apinya dan diamkan jengan sampai dibuka selama 20 menit
Sajikan hangat taburi dengan daun ketumbar

Untuk 4 orang

RESEP MASAKAN GULAI JRUK(ACEH)

Bahan
200 gram udang segar
Haluskan
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
½ sdt lada butir
½ sdt adas manis
7 buah cabai merah keriting
2 cabai merah besar
2 sdm poyak
300 ml air
4 buah asam sunti
3 cm kayu manis
2 batang serai ,memarkan
1 genggam daun kari/temurui/salam koja
400ml santan kental
¼ buah nanas,potong-potong
¼ buah jantung pisang,potong-potong
100 gram rebung
100 gram nangka muda,rebus
4 buah belimbing sayur,belah 2
3 buah cabai hijau,belah2
4 buah cabai merah besar,belah 2
100 gram kacang panjang,potong-potong
Cara Membuat Resep Masakan Gulai Jruk(Aceh)
1.Kupas udang,lalu belah punggungnya,sisakan ekornya.Campur dengan bumbu halus dan poyak.
2.Masukkan air,asam sunti,kayu manis,serai,dan daun kari.Masak sampai harum dan udang setengah matang.
3.Tambahkan santan kental.Masukkan nanas,jantung pisang,rebung,nangka muda,belimbing sayur,cabai hijau,cabai merah,dan kacang panjang.
4.Masak sampai  sayuran matang dan kuah kental,angkat.
(Untuk 4 orang)

Resep Membuat Mie Goreng Jawa - Masakan Jawa

Mie Goreng Jawa - Masakan Jawa

Bahan Mie Goreng Jawa:

• 100 gram mi kering, 
• 100 gram daging ayam tanpa tulang {filet, di potong dadu 1 cm}
• 2 buah wertel, diiris seperti batang korek api
• 100 gram kol, diiris kasar
• 1 batang daun bawang, diiris 1 cm
• 1 batang seledr, diiris halus
• 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
• 50 ml air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Mie Goreng Jawa :

• 3 siung bawang putih, dicincang halus, 
• ½ buah bawang Bombay, dibelah dua, diiris tipis, 
• 6 buah cabai merah keriting, diiris serong, 
• ½ sdt merica bubuk, 
• 3 sdm kecap manis, 
• 1 sdt air asam jawa, 
• 1 sdt garam, 
• ¼ sdt penyedap rasa

Cara Membuat Mie Goreng Jawa Special:

1. Rebus mi kuning hingga matang {jangan terlalu lembek}, angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, masukkan daging ayam, aduk – aduk hingga warnanya berubah.
3. Masukkan daun bawang, wertel, kol, bumbu lainnya dan air, biarkan layu. Masukkan mi, aduk – aduk hingga tercampur rata, angkat.
4. Sajikan mi goreng jawa dengan taburan bawang goreng dan seledri. 
   

Resep Membuat Ayam Penyet Istimewa - Masakan Jawa

Ayam Penyet Istimewa - Masakan Jawa

Bahan Ayam Penyet Istimewa

• 1ekor ayam ukuran kecil, saran dipotong menjadi empat bagian / sesuai selera.
• 100 ml air, 2 tangkai kemangi, diambil daunnya saja,
• Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Bahan Sambal Ayam Penyet Istimewa

• 10 buah cabai merah keriting,
• 8 buah cabai rawit merah,
• 1/2 sdt terasi dibakar sampai harum
• 1/2 sdt garam,
• 2 lembar daun jeruk purut,
• 1/2 sdt irisan gula merah

Cara Membuat Ayam Penyet Istimewa:

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam tambahkan jahe dan lengkuas. Campurkan bumbu dengan daging ayam dan air, ungkep hingga daging ayam empuk,angkat dan sisihkan.
2. Goreng danging ayam hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bahan sambal, masukan daun kemangi lalu tumbuk kasar.
4. Masukan ayam goreng tekan – tekan {dipenyet} kedua sisanya hingga sambel menempel pada dagingnya, sajikan.

Resep Tahu Gimbal - Masakan Khas Semarang

Tahu Gimbal - Resep Masakan Jawa

Bahan Tahu Gimbal:

• 2 buah tahu putih yang besar digoreng, dipotong dadu, 
• 100 gram tauge, disedu air panas, 
• 100 gram kol, diiris halus, 
• 4 sdm bawang goreng, 
• Minyak secukupnya untuk mengoreng

Bahan Gimbal Udang:

• 100 gram udang kecil, dibuang kepalanya, 
• 1 sdm air jeruk nipis, 
• 1 batang daun bawang, 
• 2 siung bawang putih, dihaluskan, 
• ¼ sdt merica bubuk, 
• ½  sdt garam, 
• 100 gram tepung terigu, 
• 100 ml air

Bumbu Saus Kacang :

• 100 gram kacang tanah, digoreng, 
• 8 buah cabai rawit merah, 
• 2 siung bawang putih, 
• 2 sdm kecap manis, 
• 2 sdm irisan gula merah, 
• 1 sdt garam 
• 200 ml air matang

Urutan Cara Membuat Tahu Gimbal:

1. Gimbal udang : lumuri udang dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit. Campurkan tepung trigu, garam, penyedap rasa, dan air, aduk rata. Masukkan udang dan bahan lainnya, aduk rata kembali. Ambil adonan satu sendok makan, goreng hingga matang, angkat, tiriskan. Setelah tidak ada lagi minyak yang menetes, potong gimbal udang menjadi beberapa bagian, sisihkan
2. Bunbu kacang : haluskan kacang tanah, cabai rawit, bawang putih, gula merah dan garam. Campurkan dengan air dan kecap, aduk rata.
3. Tata kol, tauge, tahu dan gimbal diatas piring saji, siram dengan bunbu kacang dan taburi dengan bawang goreng.  

RESEP MASAKAN SAYUR DAUN UBI TUMBUK(TAPANULI)

Bahan
1 ikat daun singkong(± 200 gram)
500 ml santan cair
Haluskan
6 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
3 cm jahe
4 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 sdt garam
1 batang bunga kecombrang(honje),potong-potong
30 gram tekokak,memarkan.
1 batang serai,memarkan
1 ekor limbat*,potong menjadi beberapa bagian
1 sdt gula pasir
150 ml santan kental
Cara Membuat Resep Masakan Sayur Daun Ubi Tumbuk (Tapanuli)
1.Rebus daun singkong sampai matang dan empuk.Angkat dan tiriskan.Tumbuk daun singkong sampai hancur.Sisihkan.
2.Masak santan cair,bumbu halus,kecombrang,tekokak,dan serai sampai harum dan mendidih.Masukkan limbat,daun singkong tumbuk,dan gula pasir.Tuang santan kental
3.Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai semuanya matang dan kuah agak kental.Angkat.
(Untuk 4 orang)

RESEP MASAKAN PACRI NANAS(ACEH)

Bahan
1 ½ buah nanas
3 sdm minyak untuk menumis
5 buah cabai merah besar,buang bijinya,potong-potong
5 cm kayu manis
5 buah bunga pekak/lawang
500 ml santan cair
100 gram gula pasir
1 sdt cuka
1 sdt garam
Cara Membuat Resep Masakan Pacri Nanas
Kupas nanas,lalu potong besar-besar.Rendam dengan air garam,diamkan selama 15 menit.Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak,tumis cabai merah,kayu manis,bunga pekak/lawang,sampai harum.Masukkan nanas,lalu tumis sampai harum.
Beri santan cair,gula pasir,cuka,dan garam.Masak sampai santan menyusut,angkat.
(Untuk 4-5 orang)

RESEP MASAKAN GULE THI BOH PANAH (ACEH)

Bahan
250 gram daging kambing
250 gram daging sapi
150 gram kelapa parut
10 butir bawang merah,iris tipis
5 siung bawang putih,iris tipis
2 cm jahe,iris tipis
Haluskan
8 buah cabai merah
3 cm kunyit
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdm garam
2 batang serai,memarkan
200 gram nangka muda,potong-potong,rebus
Cara Membuat Resep Masakan Gule Thi Boh Panah(ACEH)
1.Potong-potong daging kambing dan sapi dengan ukuran sama,sisihkan.
2.Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan.Tumbuk sampai halus dan berminyak (poyak)
3.Campur daging kambing dan sapi bersama  poyak,bawang merah,bawang putih,jahe,bumbu halus, dan serai.Masak di atas api kecil sampai daging berair dan menyerap bumbu.
4.Beri air dan potongan nangka.Masak sampai air menyusut dan daging  matang.Angkat.
(Untuk 4 orang)

RESEP MASAKAN GULAI KARI IKAN KAKAP (ACEH)

Bahan
1 ekor ikan kakap
2 butir jeruk nipis,ambil airnya
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
8 butir bawang merah ,iris tipis
1 lembar daun pandan
1 tangkai daun temurui/daun kari/salam koja
Haluskan
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
½ sdt merica bubuk
½ sdt adas
1 sdm poyak
5 buah asam sunti
2 cm kunyit
3 cm jahe
6 buah cabai besar
400 ml santan kental
12 buah cabai rawit hijau,utuh.
4 buah belimbing sayur,belah dua
1 buah tomat,potong-potong
Cara Membuat Resep Masakan Gulai Kari Ikan Kakap(ACEH)
1.Potong ikan kakap menjadi tiga,lalu bersihkan.Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan selama 15 menit.Sisihkan.
2.Panaskan minyak,lalu tumis bawang merah,daun pandan dan daun kari sampai setengah  matang.Tambahkan bumbu halus,tumis sampai bumbu matang.
3.Tuang santan,cabai rawit hijau utuh,belimbing sayur,dan tomat.Masak sampai mendidih,masukkan ikan kakap.
4. Masak di atas api sedang sampai ikan kakap matang dan santan mengental,angkat.
(Untuk 4 orang)

RESEP MASAKAN TUMEH UNGKET SURE (ACEH)

Bahan
1 ekor ikan tongkol (±500 gram)
1 butir jeruk nipis,ambil airnya
½ sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
6 butir bawang merah,iris tipis
Haluskan
4 siung bawang putih
½ sdt merica butir
½ sdt adas
1 sdt ketumbar ,sangrai
4 buah cabai merah besar
3 cm jahe
1 sdt garam
8 buah asam sunti,iris -iris
1 lembar daun pandan,ikat
10 cabai rawit hijau,biarkan utuh
4 buah belimbing sayur,belah-belah
400 ml air
Cara Membuat Resep Masakan Tumeh Ungket Sure (Aceh)
1.Bersihkan ikan tongkol ,potong menjadi 5 bagian.Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan selama 15 menit
2.Panaskan minyak ,lalu tumis bawang merah sampai harum.Tambahkan bumbu halus,asam sunti,daun pandan,cabai rawit hijau,dan belimbing sayur.Tumis sampai bumbu matang.
3.Tuang air,masak sampai mendidih.Masukkan ikan tongkol,masak sampai tongkol matang dan kuah mengental,angkat.
(Untuk 4 orang)

RESEP MASAKAN PELEMAK BOH MANOK (ACEH)

Bahan
4 buah asam sunti iris tipis-tipis
5 butir bawang merah ,iris tipis
3 siung bawang putih,iris tipis
3 buah cabai merah besar,iris bulat
2 batang daun bawang,potong-potong
600 ml santan sedang
¼ sdt kunyit bubuk
½ sdt merica bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
4 butir telur ayam
Cara Membuat Resep Masakan Pelemak Boh Manok(Aceh)
1.Campur asam sunti,bawang merah,bawang putih,cabai merah besar,daun bawang,santan.Tambahkan kunyit bubuk,merica,ketumbar, dan garam.
2.Masak di atas api sedang sampai mendidih,kecilkan api.
3.Pecahkan telur ayam,masukkan satu persatu ke dalam rebusan santan dan bumbu.Masak sampai telur matang dan bumbu meresap,angkat.
(untuk 4 orang)

RESEP MASAKAN TUMIS TERI NASI (ACEH)

Bahan
300 gram teri nasi
3 sdm minyak untuk menumis
6 butir bawang merah
10 lembar daun kari/temurui
Haluskan
3 siung bawang putih
5 buah asam sunti
1 sdt ketumbar,sangrai
2 cm kunyit
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 sdm poyak
100 ml air
1 buah terung ungu,potong-potong
4 buah cabai hijau,potong-potong
Cara Membuat Resep Masakan Tumis Teri Nasi (Aceh)
1.Rendam teri nasi dengan air selama 20 menit,agar berkurang rasa asinnya,tiriskan.
2.Panaskan minyak,lalu tumis bawang merah iris dengan daun kari/temurui sampai harum.Masukkan teri dan bumbu yang di haluskan,aduk rata.
3.Masak sampai setengah matang.Tuang air,masukkan terung ungu,dan cabai hijau.Masak sampai air habis,angkat.
(Untuk 4 orang)

RESEP MASAKAN TIMPHAN (ACEH)

Bahan
5 butir telur ayam,kocok lepas
250 gram gula pasir
50 gram tepung terigu
300 ml santan kental
1 lembar daun pandan,sobek-sobek
½ sdt garam
5 buah pisang raja matang
400 gram tepung  ketan
½ sdt garam
250 ml santan sedang
Minyak goreng untuk mengolesi daun pisang
Daun pisang muda
100 gram nangka matang,potong-potong
Cara membuat Resep Masakan Timphan (Aceh)
1.Isi: kocok telur ayam dengan gula pasir sampai gula hancur.Masukkan terigu dan santan secara bergantian sambil terus di kocok.Masukkan daun pandan dan garam.Masak sambil terus aduk sampai kental.Angkat,sisihkan.
2.Haluskan pisang raja,campur dengan tepung ketan dan garam.Aduk adonan dengan tangan sambil tuangi santan.Uli sampai adonan bisa dibentuk.
3.Ambil selembar daun pisang muda,olesi dengan sedikit minyak.Letakkan 1 sdm adonan pisang di atasnya,pipihkan,lalu beri 1 sdt bahan isi.Letakkan irisan nangka di atasnya.Lipat daun pisang,lalu kukus selama 30 menit,angkat.
(Hasil 25 bungkus)

RESEP MASAKAN WAJIK DURIAN (ACEH)

Bahan
400 gram ketan putih,rendam selama 2 jam
3 lembar daun pandan,simpul
250 ml santan cair(untuk memasak ketan)
400 gram gula merah,iris
100 gram gula pasir
300 gram daging buah durian,haluskan
200 ml santan sedang(untuk mencampur)
½ sdt garam
Cara Membuat Resep Masakan Wajik Durian (Aceh)
1.Kukus ketan putih bersama daun pandan sampai setengah matang.Tuang santan cair sambil aduk-aduk.Teruskan mengukus sampai ketan matang,angkat,sisihkan.
2.Panaskan santan bersama gula merah dan gula pasir sampai gula larut.Angkat dan saring
3.Campur daging buah durian dengan larutan gula santan dan garam.Panaskan sambil di aduk,masak sampai kental,angkat.
4.Campur dengan ketan putih,aduk rata.Masukkan ke dalam cetakkan yang sudah di oles dengan margarin,padatkan.Potong-potong bila sudah dingin.
(Hasil 20 potong)

RESEP MASAKAN DAGING MASAK (ACEH)

Bahan
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah
4 buah cabai keriting
2 buah cabai rawit
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar sangrai
3 cm kunyit sangrai
2 batang serai,ambil bagian putih,memarkan
500 gram daging sapi bagian has dalam,iris melintang serat,ukuran sesuai selera
500 ml air
¼ butir kelapa setengah tua,parut kasar,sangrai kering
1 sdt garam
1 sdt asam jawa
Cara Membuat Resep Masakan Daging Masak (Aceh)
1.Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan serai sampai harum.Masukkan daging,aduk-aduk sampai daging berubah warna.Tuangkan air,rebus sampai daging empuk.
2.Masukkan kelapa sangrai ,garam,dan air asam jawa,aduk rata.Masak sampai semua bahan matang dan kuah mengental.Angkat,sajikan.
(Untuk 6 orang)

RESEP MASAKAN SAKSANG(SUMATERA UTARA)

Bahan
½ butir kelapa,parut
1 sdm ketumbar,haluskan
3 sdm minyak,untuk menumis
Haluskan
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit
3 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 batang serai,potong-potong
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
500 gram daging sapi,potong dadu
500 ml air
Cara Membuat Resep Masakan Saksang (Sumatera Utara)
1.Campur kelapa parut dan ketumbar,sangrai sampai kecokelatan.Angkat,tumbuk sampai mengeluarkan minyak.Sisihkan
2.Tumis bumbu halus,daun jeruk,dan daun salam sampai matang.
3.Masukkan daging sapi,aduk sampai berubah warna.Tuangkan air,masak sampai air berkurang setengahnya.Masukkan campuran kelapa sangrai.Masak sampai daging empuk dan kuah habis.Angkat,sajikan.
(Untuk 4 orang)

RESEP MASAKAN KUE BIKA(SUMATERA UTARA)

Bahan
250 gram tepung beras
200 gram tapai singkong
100 gram gula pasir
300 ml santan
150 gram kelapa parut
2 sdt baking powder
Beberapa buah cetakan muffin
Paper cup secukupnya,untuk alas
Cara Membuat Resep Masakan Kue Bika (Sumatera Utara)
1.Campurkan tepung beras,tapai singkong,dan gula pasir,aduk rata.
2.Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus aduk-aduk sampai tercampur rata.
3.Tambahkan kelapa parut dan baking powder,aduk rata.Diamkan selama 15 menit.
4.Siapkan cetakan muffin,alasi dengan paper cup.Tuang adonan ke dalam cetakan,lalu panggang di dalam cetakan,lalu panggang di dalam oven sampai matang.Keluarkan dari oven dan cetakan,sajikan.
(Untuk 4 orang)

RESEP MASAKAN AYAM SANTAN (SUMATERA UTARA)

Bahan
1 ekor ayam kampung,cuci bersih,tiriskan,potong 6 bagian
1 sdt air jeruk nipis
1 ½ sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Haluskan
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri,sangrai
2 cm jahe
5 cm kayu manis
2 buah tomat merah,potong-potong
800 ml santan dari ½ butir kelapa
3 sdm kecap manis
Cara Membuat  Resep Masakan Ayam Santan (Sumatera Utara)
1.Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan ½ sdt garam.Diamkan selama 20 menit lalu cuci bersih.Goreng ayam dalam minyak panas di atas api sedang sampai ayam setengah matang.Angkat,sisihkan.
2.Panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng ayam,tumis bumbu halus,sisa garam,dan kayu manis sampai harum.Masukkan ayam dan tomat,aduk rata.
3.Tuangkan santan dan kecap manis,masak sampai seluruh bahan matang dan santan mengental,aduk-aduk agar santan tidak pecah.Angkat,sajikan.
(Untuk 6 orang)        

RESEP MASAKAN IKAN PANGGANG PACAK (SUMATERA UTARA)

Bahan
500 gram ikan kakap merah
1 buah jeruk nipis,diambil airnya
1 sdt garam
½ butir kelapa,parut
100 ml air
Haluskan
10 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
3 cm lengkuas
1 ½ sdt garam
Cara Membuat Resep Masakan Ikan Panggang Pacak (Sumatera Utara)
1.Siangi ikan,sayat kedua sisinya,cuci bersih.Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,biarkan selama 20 menit.
2.Campur kelapa parut dengan air,remas-remas,lalu peras santannya.Campur santan dengan bumbu yang telah dihaluskan,aduk rata.
3.Balurkan bumbu bersantan ke seluruh badan ikan,lalu panggang sambil dibolak-balik sampai ikan matang,angkat,sajikan.
(Untuk 4 orang)

RESEP MASAKAN KIKIL MASAK KECOMBRANG(MEDAN)

Bahan                                
sapi,pilih 500 gram kikil sapi,pilih yang tebal
3 sdm minyak goreng
Haluskan
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam
2 batang serai,memarkan
1 lembar daun salam
3 cm lengkuas,memarkan
3 sdm tauco medan
500 ml air
1 buah bunga kecombrang,iris-iris
3 buah cabai merah keriting,iris serong tipis
3 buah cabai hijau keriting,iris serong tipis
1 buah tomat,potong-potong
Cara Membuat Resep Masakan Kikil Masak Kecombrang  (Medan)
1.Potong-potong kikil sapi menurut selera,lalu rebus sampai mendidih.Angkat,buang dan ganti air perebusnya.Rebus kembali sampai benar-benar empuk.Angkat dan tiriskan.
2.Panaskan minyak,tumis bumbu yang dihaluskan,serai,daun salam,lengkuas,sampai harum dan matang.Masukkan kikil rebus,dan air .Masak sampai mendidih.
3.Masukkan kecombrang,cabai,dan tomat.Aduk rata dan masak sampai air habis.Angkat.
(Untuk 4 orang)

RESEP MASAKAN MI SIRAM (MEDAN)

Bahan
1 liter air kaldu ayam
1 ½ sdt bubuk merica
5 butir cengkih
½ biji pala
2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
Haluskan
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
200 gram udang peci,kupas
½ butir jeruk nipis,ambil airnya
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung kanji,larutkan dengan 50 ml air
400 gram mi basah,seduh air panas,tiriskan
150 gram tauge,seduh air panas,tiriskan
2 butir telur rebus,potong-potong
1 potong dada ayam rebus,suwir-suwir
1 batang seledri,iris-iris
1 batang daun bawang,iris-iris
1 sdm bubuk ebi
Cara Membuat Resep Masakan Mi Siram  (Medan)
1.Panaskan air kaldu ayam bersama merica bubuk,cengkih,biji pala,dan garam.Di tempat terpisah,tumis bumbu halus dan udang sampai harum dan berubah warna.Angkat,lalu masukkan ke dalam kaldu ayam yang sedang didihkan.
2.Masukkan air jeruk nipis,gula pasir,dan tepung kanji.Aduk sampai kental,angkat.
3.Siapkan mi,tauge,telur rebus,dan ayam suwir.Siram dengan kuah panas.Beri seledri,daun bawang,dan bubuk ebi.
(Untuk 4 orang)

RESEP MASAKAN MARTABAK (ACEH)

Bahan
3 butir telur ayam,kocok lepas
250 gram tepung terigu
300 ml air
50 gram margarin,cairkan
1 sdm margarin untuk menumis
1 butir bawang bombay,iris tipis
3 siung bawang putih,cincang halus
150 gram udang basah,kupas,cincang kasar
150 gram daging ayam rebus,potong kecil-kecil
1 tangkai seledri,iris tipis
100 ml air
1 sdt garam
Cara Membuat Resep Masakan Martabak (Aceh)
1.Kulit: campur telur ayam dengan tepung terigu dan air.Aduk smpai menjadi adonan yang halus dan licin.Tambahkan margarin cair,lalu aduk rata.
2.Panaskan wajan dadar,bulat dadar dengan diameter 20 cm,sisihkan.
3.Isi : panaskan margarin,tumis bawang Bombay dan bawang putih  sampai layu dan harum.Masukkan udang cincang,ayam rebus,daun bawang,seledri,air,dan garam.Aduk rata,masak sampai air surut,angkat.
4.Ambil selembar dadar,letakkan 2 sdm isi di atasnya,gulung lalu lipat kedua ujungnya.
(Untuk 15 buah)

RESEP MASAKAN GULAI TELUR IKAN (ACEH)

Bahan
500 gram telur ikan tongkol/tuna/cakalang
2 butir jeruk nipis,ambil airnya
3 sdm minyak
Haluskan
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
3 sdm kelapa parut,sangrai sampai kecokelatan
1 sdt ketumbar
½ sdt jinten
½ sdt adas manis
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 batang serai,memarkan
1 helai daun pandan,simpul
500 ml santan dari ½ butir kelapa
2 tangkai daun salam koja/daun kari(ambil daunnya saja)
2 buah asam sunti
Cara Membuat Resep Masakan Gulai Telur Ikan  (Aceh)
1.Cuci bersih telur ikan,lalu aduk bersama air perasan jeruk nipis.Diamkan selama 20 menit.
2.Panaskan minyak,tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun pandan sampai harum dan matang.Masukkan telur ikan ,aduk sampai berubah warna.
3.Tuang santan,dan beri daun salam koja/daun kari dan asam sunti.Masak sambil sesekali diaduk sampai telur ikan matang dan kuahnya kental berminyak.Angkat
(Untuk 4 orang)

Membuat Minuman Fresh Jasmine Tea - Resep Minuman

Fresh Jasmine Tea - Resep Minuman

Saat ini, minum teh tidak hanya dilakukan dengan hanya menyeduh teh saja. tetepi, sudah dilakukan dengan memberikan bahan-bahan tambahan yang membuat teh anda semakin nikmat dan bahkan semakin menyehatkan. Salah satu kreasi teh yang bisa anda coba yakni Fresh Jasmine teh. Penasaran bagaimana membuat resep minuman Fresh Jasmine teh ini. Siapkan dulu bahan-bahan sebagai berikut :

• 200 gr gula pasir
• 250 ml air
• 1/2 sdt cengkeh
• 1 batang kayu manis
• 750 ml jamine tea (teh melati)
• 1 buah lemon, peras
• 1 buah jeruk manis, peras
• 150 jus nanas
• 1/2 buah nanas, potong-potong
• 2 buah kiwi, potong kecil
• Es batu secukupnya

Cara Membuat Fresh Jasmine Tea :

• Campurkan gula, air, cengkih, kayu manis, teh melati, air jeruk lemon, air jeruk manis, dan jus nanas ke dalam panci. Masak hingga mendidih
• Dinginkan
• Siapkan gelas saji, tambahkan potongan nanasa dan kiwi.
• Masukkan es  dan tuangkan teh melati yang telah dibuat sebelumnya
• Fresh Jasmine Tea siap disajikan

Oh ya, jika anda ingin yang hangat, tinggal sisihkan saja es batunya. Selamat menghidangkan Fresh Jasmine Tea.

Membuat Minuman Sorbet Semangka - Resep Minuman

Resep Sorbet Semangka - Resep Minuman

Sorbet adalah dessert khas Negara Perancis berbahan dasar buah-buahan segar. Sorbet biasanya juga disebut sebagai frozen desert. atau minuman beku. 

Jika di Indonesia mungkin sorbet mirip dengan es serut, tapi teksturnya hampir lembut menyerupai es krim. Karena sorbet terbuat dari buah, maka minuman ini tergolong minuman rendah lemak dan tanpa susu segar sebagai bahan utama. Tepat sekali untuk orang yang sedang diet.

Banyak sekali jenis-jenis buah yang bisa dibuat sorbet. Salah satu buah yang umum adalah jeruk, mangga, sirsak, kiwi atau sayuran seperti mentimun. Nah, kali ini kita akan membuat sorbet dari buah semangka

Sorbet semangka ini sangat baik untuk anda penderita diabetes karena tidak menggunakan gula pasir, tetapi digantikan dengan gula pengganti. 

Bahan-Bahan Sorbet Semangka :

• 3 gelas buah semangka, yang sudah dihancurkan sebanyak
• 2 sendok teh bubuk susu skim
• 2 sachet gula jagung
• 2 sendok the air jeruk lemon

Cara Membuat Sorbet Semangka :

• Campurkan semua bahan dan blender hingga lembut
• Masukkan ke dalam container makanan, lalu bekukan. Lama membekukan adalah sekitar 1 hingga 2 jam
• Kelurkan dari freezer, hancurkan dengan garpu atau mixer.
• Masukkan kembali ke wadah dan bekukan lagi selama 2 jam
• Setelah itu lakukan kembali proses penghancuran sampai tekstur sorbet  lembut, kurang lebih selama 2 hingga 4 kali .
• Siapkan gelas saji, dan masukkan sorbet ke dalam gelas tersebut
• Sorbet siap disajikan

Membuat Minuman Mangga Krim - Resep Minuman

Minuman Mangga Krim

Bahan-Bahan Minuman Mangga Krim :

• 250 gr daging buah mangga arumanis, potong menjadi beberapa bagian
• 2 sdm cream cheese
• 5 sekop es krim vanili
• 100 ml yoghurt
• 1 sdm kacang mede yang sudah disangrai, tumbuk. Gunakan untuk taburan minuman

Cara membuat Minuman Mangga Krim :

• Masukkan mangga, keju, es krim, dan  yoghurt ke dalam blender
• Proses semuanya itu hingga lembut
• Siapkan gelas saji. Agar cantik, disarankan gunakan gelas yang tinggi bentuknya (lihat gambar)
• Masukkan hasil blenderan tadi ke dalam gelas saji
• Taburi kacang mede
• Es krim mangga siap disantap.

Oh ya, untuk anda yang ingin informasi tambahan mengenai resep minuman yang kita buat, ini dia :

• Mangga, merupakan buah sumber antioksidan yang berasal dari beta-karoten, vitamin C dan kaslsium. Antioksidan bisa mengusir radikal bebas yang menyebabkan penyakit kanker. Selain itu, vitamin C yang tinggi bisa menjaga daya tahan tubuh anda. Buah mangga juga kaya serat yang bisa membuat pencernaan lancar…
• Yoghurt, kaya akan protein yang sangat baik untuk metabolisme tubuh anda dan memperkuat otot. Selain itu yoghurt mengandung bakteri baik yang disebut probiotik yang bisa memperlancar pencernaan kita. Selain itu yoghurt juga bisa membuat mood menjadi baik.

Tuh kan banyak manfaatnya? Tunggu apa lagi, langsung praktikkan Resep Minuman Mangga Krim ini di dapur anda

Resep Membuat Sajian Pempek Palembang - Masakan Sumatera

Resep Pempek Palembang - Masakan Sumatera

Bahan Pempek Palembang:
• 500 gram daging ikan belida/tengiri, giling halus
• 500 gram tepung kanji
• 1/2 sendok makan garam
• 4 butir telur, (untuk jenis kapal selam)
• 1/2 sendok teh bumbu penyedap
• 75 cc air

Bahan Ebi bubuk:
• 100 gram ebi
• 250 cc air, panaskan

Bahan Mi basah:
• 500 gram bakmi basah
• 2 liter air

Bahan Soun:
• 50 gram soun
• 250 cc air, panaskan

Bahan Timun:
• 2 buah timun

Bahan Saus Asam:
• 150 gram asam
• 1500 cc air
• 50 gram bawang putih
• 1 1/2 sendok makan garam
• 250 gram gula merah
• 75 gram cabai rawit

Cara membuat Pempek Palembang:

1. Pempek: campur gilingan daging ikan belida/tengiri, tepung kanji, garam, dan bumbu penyedap, aduk rata, lalu tuangi air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk dan tidak melekat di tangan, bagi adonan menjadi 3 bagian, sisihkan.
2. Jenis lenjeran: adonan dibentuk bulat panjang, bergaris tengah 2,5 cm dan panjang 10 cm, lalu masukkan dalam air mendidih, rebus sampai matang, angkat.
3. Jenis adaan: tambahkan irisan daun bawang secukupnya, aduk rata, lalu adonan dibentuk bulat seperti bola pingpong, masukkan dalam air mendidih, rebus sampai matang, angkat.
4. Jenis kapal selam: pipihkan adonan untuk membentuk kantong dengan dinding setebal 0,5 cm, lalu tuangkan sebagian telur kocok ke dalamnya melalui wadah yang bercorong agar tidak menyentuh bagian atas adonan. Lekatkan kantong hati-hati, jaga agar telur tidak keluar, lalu masukkan dalam air mendidih, rebus sampai matang, angkat.
5. Setelah semuanya siap, goreng pempek dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat.
6. Mi basah: didihkan air, lalu masukkan bakmi basah, aduk dengan sumpit hingga mendidih dan matang, angkat, tiriskan.
7. Soun: rendam soun dengan air panas sampai lunak, tiriskan.
8. Ebi bubuk: rendam ebi dalam air panas selama 15 menit, angkat, tiriskan, lalu haluskan dan sangrai hingga kering.
9. Timun: buang ujung-ujungnya, belah jadi 2, korek bijinya keluar, lalu potong berbentuk dadu kecil.
10. Saus asam: didihkan air, masukkan asam dan gula merah, masak sampai larut, lalu saring.
11. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan garam, masukkan dalam larutan asam tadi, lalu didihkan sampai bumbu matang.
12. Biasanya pempek disajikan bersama-sama dengan mi basah, soun, ebi bubuk, timun, dan saus asam.

Cara Membuat Pempek Lenggang - Masakan Sumatera

Pempek Lenggang _ Masakan Sumatera

Bahan Pempek Lenggang :

• Bahan dasar pempek ( secukupnya aja)
• Telor ayam 4-5 butir, tergantung gedenya
• Mau pake telor bebek juga boleh, sekitar 2-3 butir
• Garam secukupnya
• Daun pisang

Cara membuat Pempek Lenggang :

1. Buat takir dr daun pisang persegi 4. Ini gunanya buat narok adonan telor sama bahan dasar empek2.
2. Cubit2 bahan dasar pempek. Banyaknya sesuka hati deh. Kemudian masukkan ke dalam daun pisang yg sudah di buat persegi 4.
3. Kocok telur dan taburi garem sedikit, tuangkan ke daun pisang Kemudian dipanggang. Kalo permukaan sudah terlihat agak keras, buka cetakan daun pisang, lalu panggang lagi hingga matang.
4. Jangan lupa dibolak balik. Hati-hati jangan sampai gosong.

Membuat Rendang Daging - Resep Masakan Sumatera

Resep Rendang Daging - Masakan Sumatera

Bahan-Bahan Rendang Daging :

• 1 kilogram daging sapi dipotong menjadi 16 potong
• 2-3 butir kelapa diambil santannya
• 1 lembar daun kunyit
• 100 gram cabai merah halus
• 100 gram bawang merah dihaluskan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai dimemarkan
• 4 siung bawang putih dihaluskan
• 1 potong jahe dimemarkan
• 1 potong lengkuas dimemarkan
• 1 sendok teh garam atau menurut selera


 
Cara membuat Rendang Daging :

1. Masak semua bumbu dan santan di dalam kuali besi.
2. Bila sudah mendidih masukkan daging kedalam kuali besi.
3. Masak dengan api sedang sampai keluar minyaknya lalu kecilkan apinya, aduk sesekali dengan pelan – pelan hingga matang dan berwarna cokelat tua kehitaman.

Resep Membuat Sambal Hijau Pete - Masakan Sumatera

Resep Sambal Hijau Pete - Masakan Sumatera

Bahan Sambal Hijau Pete:

• 10 buah cabe hijau utuh
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• minyak goreng secukupnya (lebih enak lagi minyak kelapa atau minyak bekas menggoreng ayam)
• 1 papan pete, kukus, kupas dan belah dua

Cara Membuat Sambal Hijau Pete:

1. Kukus semua bahan sampe empuk, angkat
2. Giling kasar cabe, dan bawang, kecuali tomat, haluskan
3. Tambah garam dan gula bila suka
4. Tempatkan dalam wadah, masukan pete dan tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk rata.
5. Masakan siap disajikan

Resep Masakan Dendeng Balado - Masakan Sumatera

Resep Dendeng Balado - Masakan Sumatera

Bahan Dendeng Balado:
• 1 kilogram daging sapi diiris tipis agak lebar
• 3 buah jeruk nipis di ambil airnya
• 1 sendok teh garam atau menurut selera
• 2-3 siung bawang putih halus
• 1 potong jahe di haluskan


Bahan Bumbu Dendeng Balado:
• 100 gram cabai merah di memarkan
• 100 gram bawang merah diiris kasar
• ½ sendok teh garam
• 5 sendok air kelapa

Cara Membuat Dendeng Balado:

1. Daging direndam dengan semua bumbu selama ¼ hingga ½ jam. Jemur sampai kering lalu goreng kering.
2. Tumis bawang merah sampai menguning, masukan cabai bila sudah matang, tambahkan air kelapa.
3. Bumbu balado ini bisa dicampurkan langsung dengan dendengnya atau dituang di atas dendeng.

Resep Daging Asam Padeh - Masakan Sumatera

Resep Daging Asam Padeh - Masakan Sumatera

Bahan Daging Asam Padeh:
• 1 kilogram daging
• ¼ kilogram cabe merah giling
• 12 butir bawang putih (digiling halus)
• 18-20 bawang merah (digiling halus)
• Jahe dan lengkuas 1 ruas (sebesar ibu jari)
• Daun Jeruk 6 lembar
• Daun salam 5 lembar
• Sereh 1 batang (ditumbuk sedikit)
• Asam kandis 3 butir (belimbing wuluh 6 butir) dimasukan belakangan
• Garam secukupnya

Cara membuat Daging Asam Padeh:
1. Ungkep daging dengan semua bumbu, sampai air daging mengering
2. Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk
3. Masukan asam kandis/belimbing.
4. Masak kembali sampai kuah tinggal sedikit/mengental.

Selamat menyajikan Masakan Daging Asam Padeh.

Resep Manu Kinowu – Masakan Sulawesi Tenggara

Resep Manu Kinowu - Masakan Sulawesi Tenggara

Bahan Manu Kinowu :

• ½ ekor ayam
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir, jika suka
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 400 ml air

Cara membuat Manu Kinowu :

1. bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna.
2. tambahkan tomat, aduk-aduk sampai tomat layu. Tuang air, masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Angkat.

Untuk 4 orang

Resep Ikan Bakar Colo Dabu-Dabu - Masakan Sulawesi

Resep Ikan Bakar Colo Dabu - Dabu - Masakan Sulawesi

Bahan Ikan Bakar Colo Dabu - Dabu :

• 1 ekor(500 gram) ikan tongkol
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 4 siung bawang, parut
• 1 sdm garam
• 2 sdm margarine

Dabu-dabu lilang:

• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 12 buah cabai rawit merah, iris halus
• 4 buah tomat hijau, belah menjadi 8 bagian
• 2 sdm air lemon cui
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat Ikan Bakar Colo Dabu - Dabu :

• 1. bersihkan ikan tongkol, gurat-gurat kedua sisinya. Lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
  2. olesi ikan dengan margarine. Panggang/bakar ikan di atas bara api sambil dibalik-balik. Panggang ikan sampai matang dan kedua sisinya matang dan kering, angkat.
  3. dabu-dabu lilang: campur semua bahan dabu-dabu, aduk sampai garam dan gula larut. Atur ikan tongkol bakar di atas piring saji, lalu siram dengan dabu-dabu lilang. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 orang

Tip: lemon cui juga sering disebut lemon cina. Ukuranya lebih besar daripada jeruk limau, rasanya asam segar. Biasa digunakan pada masakan menado.

Resep Gore-Gore - Masakan Sulawesi

Resep Gore-Gore - Masakan Sulawesi Tengah

Gore-Gore adalah daging sapi goreng khas kaili (Palu – Sulawesi Tengah) yang memiliki  cita-rasa sederhana dengan bumbu yang sederhana pula.

Bahan Gore-Gore:

• 1 kg daging sapi, potong dadu
• air untuk merebus secukupnya
• 250 ml minyak goreng
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 5 bh cabe merah besar, iris memanjang
• 5 sdm air asam jawa (dari 1 ruas panjang)

Bumbu halus Gore-Gore:

• 2 ruas jahe
• 1/2 sdt merica
• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• Garam dan vitsin secukupnya

Cara membuat Gore-Gore:

1. Rebus daging hingga empuk dan airnya mongering. Tuang minyak sedikit demi sedikit ke dalam daging. Aduk rata dan biarkan daging berwarna kecoklatan.
2. Masukkan bawang merah iris, cabe merah dan bumbu halus. Masak hingga matang dan bumbu meresap dan agak berminyak.
3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air asam jawa. Aduk rata, angkat.

Menghidangkan Kaledo - Masakan Sulawesi

Resep Kaledo - Masakan Sulawesi

Kaledo adalah masakan khas Palu, Sulawesi Tengah.

Bahan Kaledo :

• 1 Kg Daging dan tulang kaki sapi
• 5 ruas panjang Asam jawa mentah
• 15 biji Cabe rawit hijau
• Garam secukupnya.
• Penyedap rasa.
• Jeruk nipis.

Cara Pembuatan Kaledo :

1. Cuci daging dan tulang kaki sapi hingga bersih, Jerang air dalam panci hingga mendidih
2. Masukkan daging dan tulang sapi, masak hingga empuk.
3. Buang air rebusan daging dan tiriskan, kemudian jerang air di panci lainnya, masukkan kembali daging yang telah dimasak, ini diperlukan untuk mengurangi lemak pada air rebusan.
4. Setelah air mendidih, masukkan garam cabe rawit hijau, penyedap rasa, dan asam jawa ke dalam rebusan daging dan tulang, tutup dan rebus kembali hingga daging dan tulang kaki sapi matang.
5. Sajikan dalam keadaan hangat, beri taburan bawang goreng sebagai penguat aroma.
6. Tambahkan jeruk sesuai selera 

Selamat Mencoba membuat Kaledo ^_^

Resep Pallu Kaloa - Masakan Sulawesi

Resep Pallu Kaloa - Masakan Sulawesi

 
Bahan – Bahan Pallu Kaloa :

• 1 ekor ayam (±1kg)
• ½ butir (±250 gram) kelapa
• 4 sdm minyak goreng untuk menumis
• ¼ butir biji pala
• 4 cm kayu manis batangan
• 4 butir cengkeh
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air
• 2 sdm bawang goreng

Bumbu Halus Pallu Kaloa :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• 1 sdt merica
• 3 batang serai bagian putihnya, iris tipis
• 1 cm lengkuas, iris
• 1 sdm garam
• 3 buah kluwak, ambil isinya
• 2 sdt gula merah

Cara Memasak Pallu Kaloa :

1. Potong-potong ayam menjadi 8-10 bagian. Parut kelapa, sangrai hingga kering, haluskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan pala, kayu manis, cengkeh dan daun salam. Aduk hingga baunya harum.
3. Masukkan potongan ayam. Aduk hingga ayam kaku dan berubah warna, masukkan air dan kelapa sangrai. Masak hingga matang dan kuahnya mengental. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Memasak Kambu Paria - Masakan Sulawesi

Resep Kambu Paria - Masakan Sulawesi

Bahan – Bahan Kambu Paria :

• 600 gram ikan tongkol
• ½ butir kelapa tua, parut
• Minyak goreng untuk menumis
• 2 kuning telur, kocok
• 750 gram buah paria
• 2 putih telur, untuk olesan
• 5 buah cabe merah, iris serong
• 5 buah cabe hijau, iris serong
• 800 ml santan encer
• 10 buah belimbing sayur, belah 2
• 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus I Kambu Paria :

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam

Bumbu Halus II Kambu Paria :

• 10 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 4 batang serai, iris
• 1 sdt garam

Cara Memasak Kambu Paria :

1. Kukus ikan, ambil dagingnya, lumatkan, sisihkan. Sangrai kelapa hingga kuning dan kering. Angkat,sisihkan. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus I hingga harum, angkat. Campur dengan kelapa sangrai, gerus hingga keluar minyaknya. Campur dengan ikan lumat, masukkan kuning telur. Aduk hingga rata, sisihkan.
2. Potong buah paria melintang, tebal 3-4 cm. Rebus hingga setengah masak, angkat. Buang bijinya hingga paria berlubang di tengah. Olesi bagian dalamnya dengan putih telur. Isi dengan adonan ikan hingga penuh dan padat. Sisakan ± 2 sdm adonan ikan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus II hingga harum. Masukkan cabe iris dan santan encer, didihkan. Masukkan paria isi, masak hingga matang, masukkan sisa adonan ikan, belimbing sayur, santan kental, timba-timba santan. Setelah mendidih, angkat.
4. Hidangkan.

Resep Membuat Es Buah Rambutan Spesial - Resep minuman

Es Buah Rambutan Spesial -Resep minuman

Resep Es Buah Rambutan Spesial adalah salah satu minuman es yang segar dan mempunyai rasa yang unik. Selain itu resep es buah rambutan spesial ini juga mudah cara membuatnya. Apalagi kalau disajikan untuk suguhan tamu, selain itu resep es buah rambutan ini juga nikmat diminum saat cuaca membuat gerah.

Bahan Es Buah Rambutan Spesial :

• 200 gr Gula pasir
• 650 cc Air masak
• 10 biji Buah nangka
• 2 sdt Tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
• 4 ikat Buah rambutan
• 1 cm Kayu manis
• Sirup strawberry
• Es batu atau Es serut.

Cara Membuat Es Buah Rambutan Spesial :

1. Kupas buah rambutan, ambil dagingnya, buang bijinya.
2. Buah nangka, ambil dagingnya, buang bijinya
3. Masak air sampai mendidih, masukkan gula, kayu manis, lalu saring. Kemudian didihkan lagi.
4. Masukkan buah nangka dan rambutan, masak kurang lebih selama 2 menit.
5. Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk sebentar, angkat.
6. Dinginkan. Setelah dingin masukkan ke gelas saji, tambahkan sirup strawberry dan es batu.
7. Hidangkan selagi masih dingin.

Mudah sekali kan membuat resep es buah rambutan spesial ini. Sangat cocok juga disajikan untuk sajian santai sekeluarga.

Resep Minuman Es Campur Buah - Resep Minuman

Resep Es Campur Buah - Resep minuman

Paling suka dengan minuman ini, saat SD dulu, sering beli di tetangga hehe, sekarang saya sudah bisa membuat dan menyajikannya untuk sekeluarga di rumah, ikutan yuk.

Bahan Es Campur Buah :

• Susu kental manis
• Air putih
• Es batu atau serutan es balok secukupnya
• Sirup cocopandan
• 1 buah alpukat
• Cincau hitam dipotong kecil-kecil
• Leci (siap pakai)
• Cendol secukupnya
• Selasih secukupnya
• Kelapa muda
• Nata de coco / sari kelapa secukupnya
• Tape secukupnya

Catatan : bahan es campur bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera anda

Cara Membuat dan Menyajikan Es Campur Buah :

• Semua bahan dimasukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk : alpukat, cincau, selasih, sari kelapa, kelapa muda, tape, lechi, cendol (tambahkan atau kurangi sesuai selera).
• Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk.
• Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar.

Nah jadilah Resep minuman es campur buah yang menyegarkan cocok sekali untuk cuaca panas begini. Selamat mencobanya dirumah.

Resep Membuat Puding Roti Keju - Resep Puding

Resep Membuat Puding Roti Keju - Resep Puding

Bahan Puding Roti Keju :

• Roti tawar dipotong kecil-kecil sebanyak 2 lembar (buang tepi coklatnya)
• Susu Cair tawar sebanyak 75 ml
• Telur cukup 1 butir saja
• Gula 2 sendok teh
• Kacang/Mesis 2 sendok teh
• Keju Kraft sebanyak 50 gram, di potong dadu kecil.

Cara Membuat Puding Roti Keju:

1. Campur telur, susu dan gula jadi satu lalu dikocok.
2. Kemudian campurkan roti dan mesis/kacang dan keju lalu tuang kocokan susu dan telur. Masukkan kedalam cetakan yang telah di oles dengan margarin dan ditutup dengan alumunium foil.
3. Kukus kurang lebih 10-20 menit hingga matang.
4. Angkat dan siap untuk disajikan.

Demikian Resep Puding Roti Keju nya, selamat membuat dan menikmatinya.

Resep Membuat Puding Mangga Bertopping Buah - Resep Puding

Resep Puding Mangga Topping Buah - Resep Puding

Bahan Puding Mangga Bertopping Buah:

• Gelatin 1 sdm
• Gula 175 gr
• Air panas 250 ml
• Juice mangga murni 750 ml
• Susu evaporasi 250 ml
• Es 8 balok
• Potongan mangga segar untuk hiasan

Cara Membuat Puding Mangga Bertopping Buah:

1. Tuangkan gelatin, gula serta air panas dan aduk di atas api yang kecil sampai berbaur rata
2. Di dalam mangkuk, tuangkan jus mangga, susu serta balok es, aduk hingga rata.
3. Setelah campuran gelatin mendidih, tuangkan pada mangkuk jus mangga tadi, dan aduk hingga es meleleh. Diamkan selama kurang lebih 3 jam sampai adonan membeku.
4. Hiasi puding dengan potongan mangga segar dan buah-buahan lain yang Anda ingin tambahkan.
5. Dan siap untuk disajikan.

Demikian Resep Puding Mangga Topping Buah nya, selamat mencoba dirumah.

Rahasia Resep Puding Semangka - Resep Puding

Resep Puding Semangka - Resep Puding

Puding Semangka, tampilannya Semangka, rasanya puding hehe. Yuk membuatnya di rumah, berikut ini rahasia resep pembuatan Puding Semangka :

Bahan Puding Semangka I:

• Daging jambu biji merah 200 gram, dipotong-potong
• Air 200 ml
• Agar-agar 1 bungkus
• Gula pasir 75 gram
• Pewarna merah jambu 3 tetes
• Putih telur 3 buah
• Gula pasir 1 sendok makan
• Kismis 20 gram, dipotong kecil

Bahan Puding Semangka II:

• Air 300 ml
• Gula pasir 50 gram
• Agar-agar bubuk 1 bungkus
• Pewarna hijau 4 tetes

Cara Membuat dan Menyajikannya:

• Daging jambu diblender dengan air lalu ukur 400 ml.
• Hasil dari blenderan tersebut dimasak bersama agar-agar dan gula sambil diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan pewarna. Aduk rata.
• Kocok putih telur hingga kental, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.
• Tuang adonan agar ke dalam putih telur, aduk dengan whisk hingga tercampur.
• Tuang adonan ke dalam cetakan segitiga, celupkan kismis di beberapa tempat.
• Sementara itu rebus bahan puding semangka II sambil diaduk hingga mendidih lalu tuang ke adonan merah jambu yang sudah beku.
• Dinginkan lalu potong-potong.

Selamat Menikmati Puding Semangka di rumah.

Resep membuat Ketoprak - Masakan Jawa

Resep Membuat Ketoprak - Masakan Jawa

Jadi inget masa kakak perempuan saya ketika masih pacaran dulu. Tiap malam mingguan di rumah selalu menghentikan pedagang ketoprak di depan rumah. Pesan dan santap sekeluarga. Ketoprak merupakan salah satu makanan terkenal dari daerah Betawi.


Bahan-Bahan Ketoprak :

• 100 gram bihun kering, seduh air mendidih, tiriskan
• 150 gram taoge, buang akarnya, seduh air panas, tiriskan
• 8 buah tahu ukuran 5×5 cm, goreng matang, potong dadu 1 1/2 cm
• 100 gram kerupuk sagu/emping goreng
• kecap manis menurut selera
• bawang goreng
• seledri cincang

Bahan Bumbu Halus Ketoprak :

• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 50 gram kacang tanah sangrai/goreng
• 1-2 sendok teh cuka
• 50 ml air masak

Cara Membuat dan menyajikan Ketoprak :

1. Susun dalam pinggan berturut-turut, bihung, tahu goreng, taoge, sebagian bawang goreng, dan seledri.
2. Siramkan saus, taburkan sisa bawang goreng, kerupuk/emping.

Selamat mencoba

RESEP MASAKAN SAMBAL LADA BALIMBIANG(PADANG)

Bahan

    10 buah belimbing sayur
    15 buah cabai merah
    10 buah cabai rawit
    6 butir bawang merah
    ½ sdt terasi bakar
    ½ sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Lada Balimbiang(Padang)

1.Iris-iris belimbing sayur,lalu remas dengan sedikit garam sampai keluar airnya.Sisihkan.

2.Giling belimbing,cabai merah,cabai rawit,dan bawang merah,terasi dan garam.Aduk rata.

(Untuk 4-5 orang)

RESEP MASAKAN AYAM POP (PADANG)

Bahan

    1 ekor ayam kampung ukuran kecil

Haluskan

    5 butir bawang merah
    6 siung bawang putih
    ½  sdt ketumbar
    ½  sdt merica
    800 ml air kelapa
    3 cm jahe,memarkan
    2 cm lengkuas,memarkan
    2 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk
    1 sdt garam
    2 sdm minyak untuk menggoreng
    4 sdm mentega untuk menggoreng

Sambal

    10 buah cabai merah keriting
    8 buah cabai rawit merah
    6 butir bawang merah,iris tipis
    1 sdm air jeruk nipis
    1 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Pop

1.Potong ayam menjadi 4 bagian.Singkirkan kulit dan lemaknya.

2.Campur ayam dengan air kelapa,dan semua bumbu,rebus sampai ayam empuk dan air kelapa habis,sisihkan.

3.Panaskan minyak dan mentega,goreng ayam sebentar,angkat,sajikan dengan sambal jeruk nipis.

4.Sambal : haluskan cabai merah keriting dan cabai rawit.Tambahkan air jeruk nipis,aduk rata.Siram dengan minyak goreng panas.

(Untuk 4 orang)

RESEP MASAKAN GULAI GAJEBO(PADANG)

Bahan

    500 gram daging sengkel
    1 liter air
    400 ml santan kental
    3 sdm minyak,untuk menumis

Haluskan

    8 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    15 buah cabai merah keriting
    2 cm jahe
    2 cm kunyit bakar
    1 ½ sdt garam
    1 sdt gula pasir
    2 lembar daun salam
    4 lembar daun jeruk
    3 cm lengkuas,memarkan
    2 batang serai,memarkan
    3 buah asam kandis

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Gajebo(Padang)

1.Rebus daging dalam 1 liter air sampai matang.Angkat,iris daging melintang serat dengan tebal 1 cm.Sisihkan.

2.Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai matang.

3.Tuangkan air kaldu(bekas rebusan daging),biarkan mendidih.Masukkan daging,aduk rata.Masukkan santan,masak sampai matang dan kuah berminyak.Angkat,sajikan.

(Untuk 4 orang)

RESEP MASAKAN LAUK GADANG(SUMATERA BARAT)

Bahan

• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri,sangrai
• 2 cm kunyit sangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 2 batang serai,ambil bagian putih,memarkan.
• 2  lembar daun kunyit,simpulkan,sobek-sobek
• 2 buah asam kandis
• 500 gram daging sapi bagian gandik,iris tipis 1 cm
• 600 ml air
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan  Lauk Gadang (Sumatera Barat)
1.Panaskan minyak ,tumis bumbu halus,serai,dan kunyit,dan asam kandis sampai harum.Masukkan daging,aduk rata samapi daging berubah warna.
2.Tambahkan air,garam,dan gula pasir.Masak sampai daging empuk dan bumbu matang.Angkat,sajikan.
(Untuk 6 orang)