Membuat Puding Kentang Gulung - Resep Puding

Puding Kentang Gulung

Bahan Vla Puding Kentang Gulung:

- 50 gram kentang kukus, haluskan

- 200 cc santan sedang

- 100 gram tepung maizena

- 100 gram gula pasir

- 1 kuning telur

- garam secukupnya

Dadar Cokelat Puding Kentang Gulung:

- 40 gram tepung terigu

- 10 gram cokelat bubuk

- 100 cc air

- 1 butir telur

Puding Busa Puding Kentang Gulung:

- 400 cc santan sedang

- 150 gram gula pasir

- 1 bungkus agar-agar

- Garam secukupnya

- Pewarna Hijau

- 3 putih telur, kocok kaku

- Cetakan setengah lingkaran

Cara Membuat Puding Kentang Gulung:

1. Buat vla kentang: campur kentang bersama santan, maizena, gula, garam, dan kuning telur. Aduk dan masak sampai kental, kemudian dinginkan.
2. Buat dadar: campur tepung terigu bersama cokelat bubuk, air, dan telur. Aduk rata. buat dadar tipis-tipis menjadi 6 lembar. Olesi dadar dengan vla kentang, lalu gulung sambil dipadatkan.
3. Buat puding: campur santan bersama gula, agar-agar, garam, dan pewarna hijau. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
4. Tuang adonan puding ke kocokan putih telur sambil terus dikocok hingga rata.
5. Tuang adonan sampai memenuhi setengah bagian cetakan.
6. Taruh dadar gulung di tengahnya, lalu tuang kembali adonan puding sampai menutupi dadar. Biarkan sampai membeku.

Catatan : Untuk 30 Potong.