Resep Masakan Dendeng Balado - Masakan Sumatera

Resep Dendeng Balado - Masakan Sumatera

Bahan Dendeng Balado:
• 1 kilogram daging sapi diiris tipis agak lebar
• 3 buah jeruk nipis di ambil airnya
• 1 sendok teh garam atau menurut selera
• 2-3 siung bawang putih halus
• 1 potong jahe di haluskan


Bahan Bumbu Dendeng Balado:
• 100 gram cabai merah di memarkan
• 100 gram bawang merah diiris kasar
• ½ sendok teh garam
• 5 sendok air kelapa

Cara Membuat Dendeng Balado:

1. Daging direndam dengan semua bumbu selama ¼ hingga ½ jam. Jemur sampai kering lalu goreng kering.
2. Tumis bawang merah sampai menguning, masukan cabai bila sudah matang, tambahkan air kelapa.
3. Bumbu balado ini bisa dicampurkan langsung dengan dendengnya atau dituang di atas dendeng.