RESEP MASAKAN KIKIL MASAK KECOMBRANG(MEDAN)

Bahan                                
sapi,pilih 500 gram kikil sapi,pilih yang tebal
3 sdm minyak goreng
Haluskan
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam
2 batang serai,memarkan
1 lembar daun salam
3 cm lengkuas,memarkan
3 sdm tauco medan
500 ml air
1 buah bunga kecombrang,iris-iris
3 buah cabai merah keriting,iris serong tipis
3 buah cabai hijau keriting,iris serong tipis
1 buah tomat,potong-potong
Cara Membuat Resep Masakan Kikil Masak Kecombrang  (Medan)
1.Potong-potong kikil sapi menurut selera,lalu rebus sampai mendidih.Angkat,buang dan ganti air perebusnya.Rebus kembali sampai benar-benar empuk.Angkat dan tiriskan.
2.Panaskan minyak,tumis bumbu yang dihaluskan,serai,daun salam,lengkuas,sampai harum dan matang.Masukkan kikil rebus,dan air .Masak sampai mendidih.
3.Masukkan kecombrang,cabai,dan tomat.Aduk rata dan masak sampai air habis.Angkat.
(Untuk 4 orang)