RESEP MASAKAN IKAN PANGGANG PACAK (SUMATERA UTARA)

Bahan
500 gram ikan kakap merah
1 buah jeruk nipis,diambil airnya
1 sdt garam
½ butir kelapa,parut
100 ml air
Haluskan
10 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
3 cm lengkuas
1 ½ sdt garam
Cara Membuat Resep Masakan Ikan Panggang Pacak (Sumatera Utara)
1.Siangi ikan,sayat kedua sisinya,cuci bersih.Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,biarkan selama 20 menit.
2.Campur kelapa parut dengan air,remas-remas,lalu peras santannya.Campur santan dengan bumbu yang telah dihaluskan,aduk rata.
3.Balurkan bumbu bersantan ke seluruh badan ikan,lalu panggang sambil dibolak-balik sampai ikan matang,angkat,sajikan.
(Untuk 4 orang)